Mực một nắng Hạ Long  là mực sau khi được câu lên sẽ được thợ câu lột da và rửa sạch để giảm độ mặn của nó. Sau đó đem phơi dưới nắng to, giòn để mực được ngon. Có rất nhiều loại mực được chọn làm mực một nắng như là mực ống, các loại mực lá, mực nang, hay là mực mai nhưng chỉ có mực ống làm mực một nắng là ngon nhất. Mực một nắng có thể bảo quản được ở ngăn đông để giữ hương vị khá lâu hơn (6 tháng).

Cách chiên mực một nắng giòn tan cực ngon.

Với mực một nắng có rất nhiều cách chế biến mực một nắng ngon tạo nên nhiều món ăn đa dạng và phong phú nhưng đổi lại nó khá cầu kỳ trong cách chế biến. Để tiết kiệm thời gian và sự cầu kỳ trong khâu chế biến thì mực một nắng chiên giòn với độ dai đặc trưng của mực thêm sự giòn sau khi chiên và dầu ăn béo ngậy sẽ là món ăn ngon tuyệt hảo. Cùng tham khảo quy trình chế biến ra món ăn ngon tuyệt hảo này nhé:

Mực một nắng giòn tan sau chế biến
                                                   Mực một nắng giòn tan sau chế biến

   Nguyên liệu:

  • Mực một nắng: 300g (1 con)
  • Bột bắp: 1 muỗng xúp
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
  • Bột nêm: 1/2 muỗng cà-phê
  • Tiêu: 1/4 muỗng cà-phê

   Thực hiện:

  • Sau khi sơ biến mực một nắng xong ta rửa sạch và ướp nó với gia vị trong 15 phút cho thấm.
  • Rắc bột bắp thật đều xung quanh mực và dùng vỉ lưới ép mực vào giữa cho vào chảo dầu sôi, giữ vỉ lưới vài phút để mực không bị cuốn lại.
  • Khi thấy mực chiên đã vàng có thể bỏ vỉ trên ra, và chiên thêm vài phút nữa đến khi mực vàng đều là được.
  • Cuối cùng vớt mực ra, dùng dao cắt miếng ngang thân rồi xếp ra đĩa. Trang trí thêm rau xanh quanh đĩa nhìn đẹp mắt và hấp dẫn.
  • Và đừng quên kết hợp mực chiên giòn ăn với tương ớt nó sẽ cực kỳ ngon đấy !

Với cách chế biến mực một nắng chiên giòn thơm ngon, đơn giản như trên hi vọng sẽ đem lại cho các bạn món ăn tuyệt vời. Chúc các bạn thành công nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm cách lựa chọn: mua mực một nắng an toàn thực phẩm ở đâu