Cách làm mực một nắng nướng sa tế với hương vị hấp dẫn

Mực một nắng nướng sa tế là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt giòn của mực và vị cay nồng của sa tế.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con mực một nắng loại ngon (khoảng 300-500g).
• 2 thìa sa tế tôm hoặc sa tế cay.
• Tỏi băm, hành tím băm, đường, nước mắm, mật ong.

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế: Rã đông mực tự nhiên, để ráo nước. Khía các đường hình caro trên thân mực để gia vị thấm đều.
2. Ướp mực: Trộn đều sa tế, tỏi, hành, một chút đường và mật ong trong một bát nhỏ. Quét hỗn hợp này lên thân mực và để thấm trong 20-30 phút.
3. Nướng: Chuẩn bị bếp than hồng hoặc lò nướng. Nướng mực ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi mực chín vàng đều hai mặt và dậy mùi thơm.

Mực một nắng nướng sa tế đạt chuẩn khi mực không bị dai, giữ được độ ngọt tự nhiên và vỏ ngoài vàng ươm, đậm vị sa tế.