Chiên mực một nắng giòn tan
Hình ảnh Mực một nắng chiên giòn
Mực một nắng Hạ Long là mực sau khi được câu lên sẽ được thợ câu lột da và rửa sạch để giảm độ mặn của nó. Sau đó đem phơi dưới nắng to, giòn để mực được ngon. Chỉ có mực ống làm mực một nắng là ngon nhất. Mực một nắng có thể bảo quản được ở ngăn đông để giữ hương vị khá lâu (6 tháng).
Cách chiên mực một nắng giòn tan
Để tiết kiệm thời gian, mực một nắng chiên giòn với độ dai đặc trưng cộng với lớp vỏ giòn rụm sẽ là món ăn ngon tuyệt hảo. Quy trình thực hiện như sau:
Nguyên liệu:
- Mực một nắng: 300g
- Bột bắp: 1 muỗng xúp
- Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu
Thực hiện:
- Sơ chế sạch mực và ướp gia vị trong 15 phút.
- Rắc bột bắp đều xung quanh mực.
- Sử dụng chảo dầu sôi, dùng vỉ ép cố định mực để đạt độ giòn đều.
- Chiên đến khi vàng ruộm, sau đó thái miếng vừa ăn.