Mực khô hay còn gọi là khô mực là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam được chế biến từ nguyên liệu là những con mực bằng phương pháp sấy khô hoặc phơi nắng.
Image Placeholder
Mực khô có thể ở dạng nguyên con hoặc xé tơi thành từng sợi nhỏ. Món mực khô đặc biệt thông dụng, giữ được lâu, chế biến thành nhiều món ngon và là đặc sản tại một số vùng nhất là các vùng biển.
Thành phần dinh dưỡng trong 100g mực khô: 291 calo, 60,1g chất đạm, 4,5g chất béo. Mực khô ngon khi đáp ứng các tiêu chuẩn về màu sắc, mùi vị và độ dày thân mực.