Mực một nắng đang là đặc sản được người tiêu dùng ưa chuộng và lựa chọn chính vì thế trên thị trường hiện nay có rất nhiều chỗ bán mực loại kém chất lượng với giá rẻ thu hút người tiêu dùng. Trước tình trạng thật giả lẫn lộn, dưới đây là cách phân biệt mực một nắng xịn và dởm.
Cách đơn giản phân biệt chất lượng mực một nắng giá rẻ
Gần đây mực một nắng giá rẻ tràn xuống thị trường, từ các loại mực bẩn, hết hạn đã được xử lý qua hóa chất.
Để phân biệt, bạn hãy chú ý các đặc điểm về đầu, đuôi và màu da. Mực "lạ" thường được tẩy trắng nhìn giống mực tươi nội địa nhưng cấu trúc cơ thể sẽ khác biệt.
- Cách phân biệt khi còn tươi: Mực không rõ nguồn gốc thường có da màu đen sậm hoặc xám, đầu to, đuôi nhọn hoắt. Mực ống (loại ngon) có da màu đỏ hoặc trắng chấm đỏ, đầu nhỏ so với thân, đuôi thon dài.
Cách chọn mực 1 nắng chất lượng
Mực một nắng trong nước làm từ mực ống và mực lá. Mực ống xịn có đầu nhỏ hơn mình, thịt trắng, đuôi thoai thoải. Cánh mực (dè) nhỏ.
Mực làm từ hàng dởm/mực lạ: Đầu to, màu đen sậm, đuôi nhọn dài, cánh bao quanh lớn và xoay vào trong. Giá thường thấp hơn hẳn (chỉ từ 100 - 150 nghìn đồng/kg).
Lời khuyên: Khi ăn, mực xịn luôn có vị tươi, ngọt và thơm tự nhiên. Đừng vì ham rẻ mà ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy tìm mua tại những địa chỉ uy tín.