Mực ống hấp gừng – ấm bụng ngày đông.

Mùi rượu gừng ấm nóng thấm đẫm từng con mực ống tươi ngọt, nước chấm chanh-tỏi-ớt gừng hay muối chanh ớt đầy sắc màu thật bắt mắt… Bữa tối mùa đông trời se se lành lạnh, ôi chao là quyến rũ với món mực đơn giản mà thật ngon.

Các bước thực hiện:

1. Mực ống làm sạch, thấm khô. Ướp với 1 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê gừng bằm nhỏ  và chút muối.

2. Chuẩn bị xửng hấp ( có thể lót lá chuối ), xếp mực vào và rải gừng đập giập lên trên, rưới thêm 1 muỗng rượu.

3. Đợi nước sôi, đặt xửng lên, rưới thêm 1 muỗng rượu và để phần rượu thừa chảy xuống nồi nước phía dưới, hấp mực chừng 15p là mực chín.

4. Dọn ra dùng nóng cùng với muối chanh ớt hoặc nước mắm chanh-tỏi-ớt có nêm thêm xíu gừng bằm.

Chúc các bạn ngon miệng !