Độc đáo món mực một nắng xào cay

Mực một nắng xào cay là món ăn khoái khẩu dành cho những tín đồ ẩm thực đam mê với vị cay nồng. Để chế biến món ăn hấp dẫn này bạn chỉ cần chuẩn bị cho mình những nguyên liệu cơ bản cùng những mẹo nhỏ khi chế biến là hoàn thiện món ăn thành công.

Tại bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn các bước thực hiện mực một nắng xào cay thơm ngon tròn vị đủ để đánh gục những những khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đừng bỏ lỡ nhé!

Xem thêm:

• Cách nướng mực một nắng nướng than 
• Giá mực một nắng hiện nay bao nhiêu?

Nguyên liệu mực một nắng xào cay

Nhằm giúp món ăn được thực hiện một cách đầy đủ và đạt chuẩn trong hương vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho món ăn như sau:

• Nguyên liệu chính: mực một nắng
• Nguyên liệu đi kèm: cà rốt, hành tây, hành hoa, hành khô, tỏi, ớt
• Gia vị: tương ớt, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
• Nước, rượu trắng, dầu ăn

Đặt mua Mực một nắng Bá Kiến để sở hữu các món ăn từ mực một nắng chất lượng, hương vị thơm ngon hấp dẫn. 

Đặt ngay TẠI ĐÂY!

Sơ chế nguyên liệu của món mực một nắng xào cay

• Mực một nắng sau khi được rã đông thì ngâm vào tô chứa rượu trắng để loại bỏ hoàn toàn vị tanh và bụi bẩn còn sót lại. Rửa sạch mực với nước lạnh sau đó khứa thành từng đường nhỏ rồi mới cắt miếng vừa ăn.
• Ướp mực với dầu hào, hạt nêm khoảng 5 – 10 phút để mực thấm đều gia vị
• Cà rốt bào vỏ, cắt thành từng khoanh tròn.
• Hành tây bỏ vỏ, bổ múi cau sau đó ngâm vào tô nước cho giảm bớt vị hăng
• Hành hoa bỏ rễ sau đó cắt khúc vừa ăn.
• Hành khô, tỏi, ớt băm nhuyễn

Các bước thực hiện mực một nắng xào cay

Khâu chế biến được đánh giá tạo nên sự thành công tuyệt đối của món ăn. Vì vậy trong thao tác này người thực hiện cần cẩn trọng, tỉ mỉ và tiến hành xào mực thông qua các bước làm cụ thể như sau:

• Cho dầu ăn lên bếp khi dầu sôi cho hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi cho phần ớt đã băm nhuyễn cùng tương ớt vào đảo đều tay.
• Hỗn hợp quyện đều cho phần mực đã sơ chế vào xào chung. Tiếp đó quan sát thấy mực săn lại thì cho 1 lượng nhỏ nước mắm vào để dậy mùi thơm.
• Xào mực trong khoảng 5 – 7 phút thì cho phần cà rốt, hành tây vào đảo cùng. Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng ăn.
• Tiếp tục xào món ăn đến khi hành tây, cà rốt chín thì tắt bếp, cho thức ăn ra đĩa.
• Trang trí món ăn thêm hành hoa, hạt tiêu bắc lên trên sao cho đẹp mắt.

Những lưu ý khi thực hiện mực một nắng xào cay

Trong khi thực hiện món ăn, bạn nên tuân thủ những nguyên tắc và trình tự khi chế biến. Tuy nhiên khi thực hiện bạn cũng nên chú ý đến một số mẹo nhỏ sau để món ăn hấp dẫn hơn, mang đúng hương vị đặc trưng vốn có.

• Lượng ớt nên cho vào hợp lý tránh hiện tượng món ăn quá cay
• Tỷ lệ mực trong món xào phải chiếm lượng lớn hơn so với hành tây và cà rốt.
• Sơ chế mực cẩn thận, tỉ mỉ nhằm giúp món ăn khi thưởng thức không còn vị tanh.
• Khi xào cần thực hiện việc xào mực trên lửa lớn như vậy món ăn không có hiện tượng cháy, khét khi ăn.
• Lựa chọn các nguyên liệu xào trong đó có mực một nắng tại cửa hàng uy tín, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mực một nắng xào cay là món ăn có sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của hải sản cùng vị cay nồng từ thực vật trong tự nhiên. Sự hòa quyện mang đậm ý nghĩa đó sẽ là hương vị khó quên trong lòng mỗi người khi thưởng thức món ăn. Hy vọng rằng đây chính là món ăn yêu thích dành cho bạn và những người thân yêu.