3 Món Gỏi Mực Một Nắng mới lạ cuốn hút

Gỏi mực một nắng là món ăn phổ biến, hấp dẫn vào những ngày hè oi nóng. Món ăn có sự hòa quyện giữa các nguyên liệu đồng thời là sự kết hợp tài tình giữa nhiều tầng hương vị khác nhau, Món ăn đem đến cho người dùng cảm giác thích thú, giòn tan và pha lẫn đâu đó nét đặc trưng của người dân miền biển.

Tại bài viết dưới đây, mucmotnang.org sẽ gợi ý gỏi mực một nắng đạm đà hương vị với cách thực hiện đơn giản, dễ dàng nhất. Đừng bỏ lỡ nhé!

Mua mực một nắng chất lượng, bạn sẽ sở hữu tất cả các món ăn từ mực một nắng đạt hương vị đúng chuẩn thơm ngon, an toàn và hấp dẫn. Mực một nắng thương hiệu Bá Kiến là gợi ý bạn không nên bỏ lỡ. Tìm hiểu ngay chất lượng mực một nắng Bá Kiến tại:

Mực một nắng Bá Kiến – Đặc sản mực một nắng Cô Tô cao cấp!

Gỏi xoài mực một nắng

Nguyên liệu gỏi xoài mực một nắng

• Nguyên liệu chính: mực một nắng
• Nguyên liệu đi kèm: xoài, cà rốt, dưa chuột, rau mùi, chanh, tỏi, ớt, lạc rang
• Gia vị: nước mắm, đường, muối
• Nước đá, rượu trắng.

Cách sơ chế nguyên liệu món ăn

• Ngâm mực một nắng với rượu trắng trong khoảng 3 – 5 phút để mực hết vị tanh, loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn còn sót lại. Sau đó vớt mực ra rửa sạch bằng nước và cắt miếng vừa ăn.
• Xoài, cà rốt gọt sạch vỏ tiếp đó bào sợi mỏng.
• Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.
• Tỏi, ớt băm nhuyễn
• Rau mùi nhặt sạch, cắt khúc vừa ăn.

Các bước thực hiện gỏi xoài mực một nắng

• Cho phần mực đã thái trước đó lên nồi hấp hoặc nồi nước luộc cùng với ít muối, mì chính. Hấp mực trong khoảng 5 – 10 phút sau đó vớt mực ra cho mực vào tô nước lạnh để mực giòn hơn. 
• Ngâm mực trong nước đá khoảng 3 phút sau đó vớt mực ra để khô nước
• Pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ: 2 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1,5 thìa cốt chanh + lượng tỏi, ớt tùy theo khẩu vị.
• Cho phần xoài, cà rốt và dưa chuột vào tô lớn, tiếp đó lấy phần mực đã làm chín trộn cùng với hỗn hợp trong tô.
• Từ từ cho phần nước cốt đã pha trước đó vào trong hỗn hợp. Đảo đều tay để hỗn hợp ngấm gia vị, cách 2 phút đảo món gỏi 1 lần giúp hương vị ngấm sâu hơn.
• Trình bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, lạc rang xung quanh sao cho đẹp mắt.

Bài viết hay:

• Cách phơi mực một nắng an toàn
• Mực xào trứng muối

Gỏi hoa chuối mực một nắng

Nguyên liệu gỏi hoa chuối mực một nắng

• Nguyên liệu chính: mực một nắng
• Nguyên liệu đi kèm: hoa chuối, rau răm, ớt, tỏi, chanh
• Gia vị: đường, nước mắm, muối, mì chính
• Lạc rang, nước đá, rượu trắng

Sơ chế các nguyên liệu của món ăn

• Ngâm mực một nắng với rượu trắng trong khoảng 3 – 5 phút để mực hết vị tanh, loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn còn sót lại. Sau đó vớt mực ra rửa sạch bằng nước và cắt miếng vừa ăn
• Hoa chuối thái mỏng sau đó ngâm vào tô nước muối pha loãng và chanh
• Rau răm rửa sạch cắt khúc nhỏ vừa ăn
• Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn

Các bước thực hiện gỏi hoa chuối mực 1 nắng

• Hoa chuối sau khi ngâm vớt ra rửa sạch sau đó dùng tay vặt kiết nước còn đọng lại trên hoa chuối.
• Cho hoa chuối và mực đã chuẩn bị vào tô lớn giúp quá trình trộn gỏi diễn ra dễ dàng hơn.
• Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1.5 thìa cốt chanh + 1 thìa nước + phần tỏi, ớt đã băm nhuyễn. Hòa tan các nguyên liệu với nhau và nêm nếm sao cho vừa miệng.
• Từ từ trộn hỗn hợp nước vào tô đựng hoa chuối và mực đều tay để nước trộn thấm đều gia vị. Trộn đều tay và cách 2 phút thì trộn lại lần nữa để gia vị ngấm hoàn toàn.
• Trình bày món gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau răm, lạc rang sao cho đẹp mắt.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách bảo quản mực một nắng để được lâu nhất!
• Các món một nắng mực xào hấp dẫn

Gỏi bưởi mực một nắng

Nguyên liệu gỏi bưởi mực một nắng

• Nguyên liệu chính: mực một nắng
• Nguyên liệu đi kèm: quả bưởi, rau răm, chanh, tỏi, ớt
• Gia vị: đường, nước mắm, muối, hạt tiêu
• Nước đá, rượu trắng.

Cách sơ chế gỏi bưởi mực một nắng

• Ngâm mực một nắng với rượu trắng trong khoảng 3 – 5 phút để mực hết vị tanh, loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn còn sót lại. Sau đó vớt mực ra rửa sạch bằng nước và cắt miếng vừa ăn
• Bưởi bóc sạch vỏ sau đó tách bưởi thành từng múi sao cho các múi bưởi còn nguyên vẹn, không bị dập nát.
• Tỏi, ớt rửa sạch, băm nhuyễn
• Rau răm rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Chế biến gỏi bưởi mực một nắng

• Múi bưởi sau khi được tách vỏ, bỏ hạt được cho vào tô lớn, tiếp đó cho cả mực vào trong tô
• Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ: 2 thìa nước mắm + 1 thìa nước + 1.5 thìa cốt chanh + 1 thìa đường. Hòa tan các gia vị với nhau và nêm nếm lại sao cho vừa miệng ăn.
• Từ từ trộn hỗn hợp nước vào tô đựng cùi bưởi và mực. Đảo đều hỗn hợp sao cho ngấm gia vị, tuy nhiên không nên quá mạnh tay vì cùi bưởi sẽ bị dập nát.
• Khi trộn xong để món ăn khoảng 5 – 10 phút sau đó trình bày thức ăn ra đĩa, trang trí thêm rau răm, lạc rang lên trên đĩa thức ăn sao cho đẹp mắt.

Một số chú ý khi thực hiện làm gỏi mực một nắng

Khi thực hiện trộn gỏi mực một nắng ngoài việc tuân thủ các bước chế biến món ăn bạn cần phải chú ý những yêu cầu chung để món ăn đảm bảo tươi ngon, mang đậm hương vị vốn có của món ăn:

• Khi mực một nắng được đóng đông, trước khi chế biến cần đua mực xuống ngăn mát từ 30 – 60 phút để mực được rã đông hoàn toàn.
• Cần sơ chế mực cẩn thận để mực không có vị tanh, độ giòn nhất định khi trộn gỏi.
• Tùy theo khẩu vị từng người và từng vùng miền thì có thể pha nước chấm trộn gỏi cùng gia vị ăn kèm khác nhau. Tuy nhiên các món ăn kèm cần mang tính khoa học, phù hợp với nguyên liệu chính.
• Khi cho các nguyên liệu đi kèm cần cho lượng vừa phải, tránh tình trạng nguyên liệu đi kèm lấn át nguyên liệu chính.
• Có thể ăn gỏi kèm với phồng tôm hoặc nước chấm chua ngọt.

Gỏi mực một nắng là món ăn được chế biến đơn giản nhưng cách thức chế biến dễ dàng. Chúng tôi tin rằng, đây chính là món ăn hấp dẫn nằm trong menu thực đơn của gia đình bạn trong những ngày nắng nóng hay các cuộc liên hoan.