Mực khô Cửa Lò rim chua cay.

Mực khô là một trong những món ăn khoái khẩu của dân nhậu, thường thì nướng mực khô chấm với chút tương ớt uống cùng chút bia vào những ngày hè nóng lực là tuyệt vời nhất. Nhưng mực khô cũng có thể chế biến thành các món ăn cho bữa ăn gia đình bạn thêm ấm cúng.

Mực phơi khô là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích, và thật sự đó là một trong những món quà quý giá nhất mà biển khơi ban tặng cho con người. Đối với người dân Cô Tô, mực phơi khô là một trong những thứ làm cho cuộc sống của họ được khấm khá và sung túc hơn rất nhiều.

Du khách đến với Cô Tô khi ra về đều không thể quên mua mực khô Cô Tô về làm quà cho bạn bè, người thân. Và cũng để có thể lưu giữ được lâu hơn hương vị của biển cả, bạn có thể mua mực khô về cất trong tủ lạnh cả tháng trời mà không hề bị hỏng, rồi thỉnh thoảng mang ra chút chế biển những món ăn khá thú vị từ những con mực khô này thiết đãi cả nhà.

Sau đây chúng tôi xin giới thiệu cho bạn một cách chế biến mực khô rất ngon, mà lại đậm đà hương vị biển miền Trung – món mực khô Cô Tô rim chua cay. Món này làm khá đơn giản và có thể dùng làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm đều được.

Nguyên liệu:

– khô mực 300g
– Tỏi+ ớt sừng+ 50g sả
– 2muỗng súp nước me + 1 củ gừng
– 2 muỗng tương ớt +đường
– 2 muỗng tương xí muội+ nước mắm ngon

Cách làm:

– Khô mực nướng sơ xé miếng vừa ăn, xé sợi nhỏ cho nhanh ngấm gia vị và dễ ăn.
– Tỏi +gừng +sả rửa sạch rồi bằm nhuyễn
– Phi tói+ gừng +sả cho thơm rồi bỏ mực vào đảo qua.
– Trộn hỗn hợp nước cốt me+tương ớt +tương xí muội +nước mắm + đường. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Tuy nhiên, món này ăn hơi ngọt mới ngon nên chú ý nên cho nhiều đường một chút. Sau đó cho vào chảo đảo chung với mưc rim cho đến khi mực kẹo lại là được.
– Cho mực rim ra đĩa. Ăn kèm với rau răm cho thơm. Dùng với cơm nóng cũng rất ngon. Nếu dùng để ăn nhậu thì chỉ nên cho ít mắm vì mực khô Cô Tô vốn đã có vị mặn rồi. Có thể rắc chút vừng lên ăn cùng cũng rất thơm mà bùi.

Cũng giống như những món rim chua cay khác, nhưng món mực khô rim chua cay này ăn sẽ rất lạ và thú vị đấy.

Tham khảo: